Brigilla Ramdany représentera Maurice à un atelier Nespresso à Dubaï

 |  Posted by Shabneeze Oozee...  |  0

Son talent, son sourire et sa passion pour la pâtisserie ne sont pas passés inaperçus lors du concours Café Gourmand by Nespresso, durant le Festival culinaire Bernard Loiseau. Brigilla Ramdany, grande gagnante de cette compétition, avoue qu’elle ne “s’attendait pas” à remporter la victoire, bien qu’elle ait été “très motivée”. Brigilla représentera ainsi l'Île Maurice à l’atelier Nespresso à Dubaï cette année. Commis de cuisine au Constance Belle Mare Plage, la talentueuse pâtissière a époustouflé le jury avec quatre desserts de sa composition : une “vénitude” crémeuse à base de crème diplômée à la vanille, une soupe au chocolat manjari accompagnée de guimauve à la cannelle, une tarte aux deux citrons, et enfin un succulent hémisphère au chocolat. Pour accompagner tout cela, la grande gagnante a choisi parmi toute la gamme de cafés proposés un espresso leggero pour son “côté cacaoté”. “Comme je proposais deux desserts au chocolat, je me suis dit que cet espresso était le choix parfait”, explique Brigilla.