Le Festival Culinaire Bernard Loiseau 2018 s’est poursuivi vendredi avec le concours Constance Patisserie. Un concours qui s’est avéré être à un niveau très élevé et s’est déroulé sous la supervision de professionnels internationaux de la patisserie dont la critique gastronomique et bloggeuse française Mercotte, la Meilleure Jeune Pâtissière de France 2017, Anne-Sophie Bercet et Pierre Hermé.
Les Cinq chefs pâtissiers des établissements de Constance Hotels & Resorts, participant à ce concours chacun accompagné d’un élève de l’institut Vatel-Maurice, devait mettre en valeur les chocolats de la Maison Valrhona. Tous avait pour but de creer un dessert pour titiller les papailles des membre du jury exigeants.
Alexis Voisin, Executive Chef au Constance Belle Mare Plage a exprimé sa satisfaction par rapoort à cette journée de vendredi.
Le Festival Culinaire Bernard Loiseau 2018, a débuté dimanche dernier avec la visite du marché de Flacq dimanche, suivie de la compétition de sommellerie, lundi, le cocktail d’ouverture, mardi, la tenue des concours « Art de la table » et « Cocktail », ainsi que l’étape finale du concours culinaire, point d’orgue de l’événement, jeudi.
Le Festival Culinaire Bernard Loiseau 2018 a pour objectif principal de favoriser l’échange, le savoir-faire, l’expérience et les connaissances entre les professionnels participants.