Kyrielles de saveur comtemporaines à Lux * Le Morne

 |  Posted by n.martin  |  0
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Un mariage de saveurs pour la première à l'hôtel Lux * Le Morne. Les invités ont eu l'occasion mardi le 31 octobre de savourer des plats sensationnels dans un cadre exceptionnel. Au menu: pains et cuisine contemporaine concoctés par deux chefs qui ont sorti, de leur chapeau, des merveilles nées de leur passion pour les bonnes choses et les beaux produits.

Le Chef Lochoo, accompagnées d’une variété de pains préparés par le chef boulanger Ludovic Gopaul, qui a participé à la Coupe du monde de la Boulangerie à Paris en 2016 ont mis en place ce menu tout aussi riche que goûteux.

Pour égayer les papilles: une verrine d’Espuma aux trois fromages, tartare de raisin verte et toast mouillettes de pain au levain, raisin et noix ; cornet de pain d’épices, chantilly de foie-gras et chutney ananas ; mousse de pain fumet et torsade à la tapenade d’olive noire ; maki de thon mi-cuit croustillant et pain aux épices orientales ; burger de foie gras, compote d’oignon caramélisé aux hibiscus et ketchup translucide ; pissaladière déconstruite ; Paris Brest de crabe aux agrumes ; croque madame inversé, magret de canard fumé, béchamel camembert et tartare de figue et amande ou encore pain gluten à la tomate et chorizo grillé.