Le ‘Maritim Resort & Spa Mauritius’ reçoit la certification ‘HACCP’

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Le ‘Maritim Resort & Spa Mauritius’ reçoit la certification ‘HACCP’. Cette certification est un système préventif basé sur la sécurité alimentaire et l’hygiène.   Selon le directeur generale, Peter Edley de l’hôtel, obtenir la certification HACCP n’est pas une tâche facile.  « C’est encore une étape importante de franchie dans notre quête visant à offrir à nos résidents le meilleur service » a commenté M. Peter Edler.  « Ce prix constitue un engagement supplémentaire pour répondre toujours mieux aux attentes de nos clients. Je tiens à féliciter toute l’équipe pour avoir mis en place et développé ce système de niveau élevé et en particulier d’avoir réussi à placer la sécurité alimentaire et le HACCP au cœur de l’attention de tout le personnel impliqué dans la chaîne de production alimentaire » a t-il ajouté.

Le HACCP (système d’analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise) est une certification basée sur l’approche préventive systématique de sécurité alimentaire contre les risques biologiques, chimiques et physiques. Cette certification est hautement considérée dans l’industrie hôtellerie et alimentaire. Elle a été créé à la fin des années 1950 aux États- Unis.  Une approche préventive systématique de sécurité alimentaire contre les risques biologiques, chimiques et physiques dans le processus de production qui peuvent rendre le produit fini dangereux et établir des mesures pour réduire ces risques à un niveau sûr.