Recherche: les pâtes ne feraient pas grossir

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C'est bien connu, les personnes au régime évitent bien souvent de manger des pâtes. Pourtant, cet aliment ne ferait pas grossir selon une étude menée par des chercheurs italiens. Bien au contraire. D'après leurs résultats, les pâtes auraient même des effets bénéfiques sur notre corps si elles sont intégrées au régime méditerranéen (riche en huile d'olive et légumes grillés).

Pour parvenir à cette conclusion, les scientifiques, dont les résultats ont été publiés lundi 4 dans le journal Nutrition and Diabetes, ont passé en revue les habitudes alimentaires de 23.000 personnes italiennes. Puis,  ont mesuré les mensurations des participants (taille, poids, tour de taille et tour de hanche) pour calculer leur indice de masse corporelle. Et contre toute attente, les chercheurs n'ont trouvé aucun lien entre la consommation de pâtes et une augmentation du poids corporel. Concrètement, les pâtes ne feraient pas grossir. Le vrai problème résiderait dans ce qui les accompagne comme le beurre ou les sauces (carbonara par exemple) qui sont souvent trop riches, trop grasses ou trop sucrées. 

C'est bien connu, les personnes au régime évitent bien souvent de manger des pâtes. Pourtant, cet aliment ne ferait pas grossir selon une étude menée par des chercheurs italiens. Bien au contraire. D'après leurs résultats, les pâtes auraient même des effets bénéfiques sur notre corps si elles sont intégrées au régime méditerranéen (riche en huile d'olive et légumes grillés).

Pour parvenir à cette conclusion, les scientifiques, dont les résultats ont été publiés lundi 4 dans le journal Nutrition and Diabetes, ont passé en revue les habitudes alimentaires de 23.000 personnes italiennes. Puis,  ont mesuré les mensurations des participants (taille, poids, tour de taille et tour de hanche) pour calculer leur indice de masse corporelle. Et contre toute attente, les chercheurs n'ont trouvé aucun lien entre la consommation de pâtes et une augmentation du poids corporel. Concrètement, les pâtes ne feraient pas grossir. Le vrai problème résiderait dans ce qui les accompagne comme le beurre ou les sauces (carbonara par exemple) qui sont souvent trop riches, trop grasses ou trop sucrées.