Un nouveau programme visant à réduire le gaspillage alimentaire dans les établissements touristiques a été lancé au début du mois. Appelé «Ne gaspillez pas, mangez», le programme a été lancé après qu'une recherche préliminaire a révélé que le gaspillage alimentaire était un gros problème aux Seychelles - un archipel de 115 îles dans l'océan Indien occidental. La recherche démontre ainsi que les déchets organiques représentaient 50 % des sites d'enfouissement des Seychelles. Une réduction de 20 % du gaspillage alimentaire peut être obtenue en donnant une formation aux hôtels et restaurants aux Seychelles. En partenariat avec Betterfly Tourism, éditeur français de logiciels, la fondation du tourisme offrira une formation de deux jours sur place au personnel des hôtels et restaurants intéressés. Au-delà de la formation, le programme prévoit de favoriser la coopération entre les hôteliers et les restaurateurs. Il créera un environnement propice au gaspillage alimentaire et à des solutions d'approvisionnement alimentaire local, à l'instar des grappes de compostage, des services de collecte des déchets alimentaires, des partenariats avec les agriculteurs locaux et éventuellement des programmes de dons.
Source : seychellesnewsagency.com