Promouvoir la destination Maurice comme une destination culinaire, avec ses saveurs locales sa cuisine à travers les plats concoctés par un chef. Ce métier qui aujourd’hui a un grand avenir, selon le Premier Ministre adjoint et Ministre du Tourisme, Xavier Luc Duval, qui a tenu à être présent pour la cérémonie de récompense de 15 chefs Mauriciens à L’ Hôtel Calodyne Sur Mer. Ces 15 chefs ont été récompensés pour leur contribution dans le domaine culinaire et pour leur service rendu à l’industrie touristique. C’est une initiative de la Mauritius Chefs Association et le Tourism Employees’ Welfare Fund. Parmi ces 15 chefs, Mooroogen Coopen, Président de la Mauritius Chefs Association et également Executive Chef a L’Hôtel Le Canonnier du groupe Beachcomber.