Assurer la sûreté des aliments tout au long de la chaîne de production jusqu’à l’assiette du consommateur. C’est dans cette optique qu’a été mis en place un Codex Trust Fund par l’Organisation mondiale de la santé pour aider financièrement les sociétés du monde à s’aligner sur des normes internationales. À Maurice, le ministère de l’Agro-industrie, a procédé au lancement du Codex Trust Fund Project au Caudan Arts Centre le 29 juin 2023. Il s'agit d'une initiative qui vise à renforcer la sécurité alimentaire et ses impacts environnementaux de même que sociaux à Maurice et à donc mieux protéger les consommateurs locaux. Compte-rendu de Nazia Caulachand ci-dessous :